没有忧虑，如果你没有这个特殊的糖
准备一个需要turbinado糖的配方，并想知道如果有什么，你可以使用它的地方？ 幸运的是，你的厨房里的另一个糖应该做的伎俩。 以下是如何取得成功的替代方案，无需专门去商店或打开钱包。
你需要什么
所有你需要做一个turbinado糖替代品是淡红糖，demerara糖，或轻muscovado糖。
制备
这并不容易，只需要在turbinado糖的地方使用相同数量的淡红糖。 红糖更精致，糖蜜含量略高，但它会为您的配方带来类似的色彩和风味。 如果这是你所拥有的一切，那么可以使用深红色的糖 - 只要知道它会比配方所用的颜色更深和湿度更大（你可能会发现这是一件好事！）。 Demerara或轻Muscovado糖也可以等量使用，以代替turbinado糖。
如果你生活的地方很难找到任何这些糖，只需从砂糖和糖蜜中挑出自己的红糖 。
什么是Turbinado糖？
Turbinado糖是一种天然红糖，通过压榨甘蔗来提取果汁。 使得到的甘蔗汁蒸发，留下大量的浅棕色糖晶体。
Turbinado糖的加工程度低于砂糖，并保留了甘蔗汁中的一些天然糖蜜。 这使得它比砂糖更潮湿和美味。 有些厨师喜欢turbinado，因为它的加工很少; 其他人更喜欢它，因为大晶体适合装饰烘焙食品的顶部。
如果您决定购买turbinado糖，请务必将其存放在密封容器中。 像红糖一样，暴露在空气中时容易硬化。 但不要担心 - 如果你的砖块变硬了，很容易软化它 。
更多的糖和甜味剂替代品
当食谱需要一种你厨房里没有的糖或甜味剂，不喜欢使用，不能在当地追踪，或者不想购买，因为你只需要少量（或者它是一个荒谬的价格），转向这些替代品来保持你的配方正轨：
更多的成分替代品尝试
保留一份易于使用的替代品列表，以便每当您发现自己脱离某种成分时需要参考该替代品 ，或者需要进行更改以适应过敏或食物偏好。 超过70个替代品（并计数），肯定会得到完成工作所需的信息。