你可能不会注意到其中的差异
如果您遇到需要面粉的食谱，并且您手头上没有任何食谱，您可以使用这种食品配料作为替代品，从而节省商店之旅以及几块钱。 很多厨师对尝试替代品犹豫不决，担心最终的结果不会相同，但这一个肯定会让你的配方保持正轨。 那么为什么如果你不需要花钱购买“特殊”成分呢？
你需要什么
你绝对不需要花大量时间进行投资。 这种面包粉替代品几乎不需要额外的时间来制作。 没有涉及烹饪 - 至少不要转换面粉。
至于配料，所有你需要的是一些通用面粉。 简单地将配方中所需的面粉替换为等量的多用面粉，然后照常进行。 是的，这很简单。
面粉和面粉有什么区别？
当然，它会问。 如果您可以使用多用面粉代替面粉，为什么要区分呢？ 为什么食谱甚至打扰指定面粉？
这都是关于蛋白质。 通用面粉的蛋白质含量在8％到11％之间，而面粉含有12％到14％的面粉。 面包粉中的额外蛋白质会导致稍高的上升，但用万能面粉仍然会有很好的涨幅。
面包粉也产生更多面筋。 除非你对面筋敏感，否则这可能是一件好事，这取决于你的食谱以及你喜欢面包的方式。 如果你使用面粉，它会变得更密实，也许会更加嚼劲。
如果您不确定，请使用多用途面粉尝试几次配方 - 如果您和您的家人决定配方是饲养员，那么您可以考虑购买一些面粉以查看它是否有明显的区别。
谁知道？ 你可能会认为你完全满意于配方用全用面粉的方式，所以如果是这样的话，你可以不购买面粉。 有些品牌的面包粉可能比普通等同产品的价格高出一美元左右，而一分钱就可以节省一分钱。
其他特种面粉的替代品
不要觉得因为喜欢烘烤而不得不放弃购买10种不同类型面粉的麻烦和费用。 如果一个食谱需要一种你在厨房里没有的面粉，那么可能会有替代品。 顽固和专业的面包师可能会告诉你，配方中所要求的面粉的种类绝对没有替代品，但实际上，一种面粉和另一种面粉之间的差异非常微妙，大多数人没有注意到区别。 所以，只要使用你所拥有的，并享受美味的结果。
以下是您在厨房里可能没有的特殊面粉的替代品：