主要是烹饪的好主意
最大的问题是，你是否仍然可以解冻它在饮食中使用或使用它，或者这个瓶子是失败的原因。
冷冻酒
简单的答案：葡萄酒可以被冻结。 由于它的酒精含量，它在比水温更低的温度下结冰，但会在大多数家用冰柜的温度下冻结，温度在华氏15度左右。喝冷冻的葡萄酒是安全的。 但是在冰箱里消磨时间之后，它可能比喝酒更适合做饭。 冷冻可以改变口味，但许多人只检测到轻微的变化。
喝解冻的葡萄酒
如果您忘记了一瓶葡萄酒，请将其放入冷藏室快速冷却，然后先检查瓶子是否破裂或破裂。 你不想在你的酒中留下玻璃碎片。 冰冻时葡萄酒会膨胀，软木塞可能会弹出，或冰块可能会通过螺旋盖。 只要确保没有任何碎玻璃。
有些人通过冷冻来保存部分葡萄酒。
在这种情况下，最安全的方法是将其转移到冷冻容器中或将其冻结，然后在冻结后更换软木塞。 你可能会看到葡萄酒中的酒石酸盐晶体，它们是无害的。 解冻后最好先喝一杯冷冻的葡萄酒。 如果你不喜欢喝酒的味道，可以制作一个酒柜或桑格利亚汽酒。
另外，考虑使用它做饭。 时间炖或coq au vin。
如何冻结剩余的葡萄酒来烹饪
一个简单的方法来冻结剩下的酒是在一个冰块托盘 。 只需将它倒入托盘中，然后在冷冻后将立方体转移到冷冻袋中。 一定要标注包包，以免忘记里面的内容。
一个立方体大约相当于两个汤匙，但您可能需要测量一下您的特定冰块托盘的容量。 这很容易做到。 只需用水填满一个立方体插槽即可。 然后倒回到液体量杯中，记下体积。 将这种测量值包含在您的葡萄酒立方体包的外面，这样您就可以知道需要多少个立方体来抓取您的配方。
如果您想要更大的立方体，请将您的剩余酒放入松饼罐中。 这应该会给你半杯立方体，但是再次，最好测量你的特定平底锅以确保。
准备使用时，不要担心解冻立方体的问题。 当你将它们加入热锅时，它们会很快融化。
用于剩余葡萄酒
用你的剩下的酒制作你自己的葡萄酒醋。 你需要一瓶完整的醋才能开始食用醋，但在此之后，偶尔从瓶底溅出的葡萄酒就是保持它的所需。
开始一批红葡萄酒和一批白葡萄酒，你不必再购买任何一种醋。
醋只是你可以做的许多事情之一。 用你的剩下的酒制作酒果冻，美味的腌泡汁，沙拉酱和其他许多东西。