保留在未来食谱中使用的剩余奶油
如果食谱给你留下一部分重奶油的容器，请冻结额外的食物，直到你需要为止。 这个过程不同于冻结少量或大量的重霜，但任何一种方法只需要几分钟。 继续阅读以了解如何。
小额款项
将浓重的奶油倒入冰块托盘中，然后冷冻。 一旦冷冻立方体，将它们转移到冷冻袋。 每个立方体通常等于2汤匙重霜。
测量你的冰块托盘，看它有多少。
以下是一些转换，可帮助您计算出为配方提取多少个立方体：
- 2立方= 1/4杯
- 4个立方体= 1/2杯
- 6立方= 3/4杯
- 8立方= 1杯
要制作更大的立方体，请使用 一个2英寸的冰块托盘。 每个立方体等于1/2杯厚奶油。 当你不使用冰块托盘来冷冻奶油时，用它们来冷冻剩下的肉汤，酪乳和酒（尽管很多人说没有剩下的酒）。
对于大数量
只需将奶油冻结在进入的纸箱中即可。如果容器已满，倒入一英寸厚的奶油，以便在冰冻时留出膨胀空间。
使用冷冻重霜
在冰箱中解冻你的奶油。 然后，给它一个很好的摇动（或搅拌）来重新分配乳脂。 冷冻的重霜将仍然鞭打，并做你想要的一切。 事实上，冷霜实际上更好。
如果您打算在热菜中使用浓奶油，只需将其直接添加到配方中即可。 没有必要先解冻它。
新鲜厚奶油替代品
如果你在需要的时候手上似乎没有厚重的奶油，或者在使用之前它总是变质，请考虑改用粉状的重霜。
它是货架稳定的，可以让你在需要时混合浓重的奶油。 你不太可能在你当地的杂货店找到它，但它很容易在网上找到。 或者，从牛奶和黄油中轻松地制作一个厚重的奶油替代品 。
提示和提示
或者，如果你总是看上去有过多的重霜，而你不想冻结它，那么有很多使用重霜的食谱 。 你可以用它来制作酸奶油 ，黄油，鲜奶油，冰淇淋和奶酪，或者使汤变浓，为面食调味汁加分，甚至升级炒鸡蛋。
在您决定冻结您的重霜或在其中一种食谱中使用它之前，请了解重霜保持良好状态的时间 。
冷冻其他乳制品
学习如何冻结重霜后，花一点时间来发现如何冻结牛奶 ， 黄油 ， 酪乳 ， 奶油芝士和酸奶油 ，这样你就可以在销售时储存起来，或者防止残羹剩饭浪费。