在鸡蛋中发现血迹可能看起来很粗糙，并导致鸡蛋（以及你刚刚破解的所有成分）被扔掉，但它实际上是完全安全的。 偶尔会有一个血管在蛋形成时破裂，这会导致一个小的血斑（也称为肉斑）出现在蛋黄上。 如果你愿意的话，你可以将它移走，但是鸡蛋在有或没有血斑的情况下食用是完全安全的。
如果你从杂货店购买鸡蛋，你可能不会经常遇到有血迹的鸡蛋，如果有的话。 蛋生产者使用电子检测器来检测有斑点的蛋，并且在它们上市之前将它们去除。
如果你有自己的鸡，或者你直接从农民那里购买鸡蛋，那么你可能会更频繁地看到血斑，这只是因为斑点的鸡蛋没有被淘汰。