遵守规则以保持新鲜，无缺陷
精制面粉
精制面粉包括多用途面包，蛋糕和自升式面粉。 这是存储它的最佳方式：
- 将面粉放在冰箱中48小时，以杀死可能存在的任何象鼻虫或虫卵。
- 将其转移到带有密封盖的食品级容器（塑料或玻璃）。 这样可以防止面粉吸收水分并确保昆虫和其他害虫无法进入。 它还可以防止面粉吸收存放在其附近的其他食品或产品的气味和味道。
- 将面粉存放在阴凉干燥的地方，远离阳光。 面粉将在厨房里长达六个月。
如果您想延长面粉的使用时间，请将其存放在冰箱中。 它将在那里保持几年，但最好在一年内使用。 即使它被冻结，你也可以随便挖出你需要的东西。 没有必要解冻或使其达到室温。
全谷物和其他特种面粉
全粒面粉包括全麦，燕麦，大米，黑麦，坚果和种子品种。 以下是如何存储它：
- 如上所述，将面粉冷冻并将其转移至气密容器中。
- 将其存放在冰箱或冰柜中。 如果在室温下储存，面粉中高含量的天然油会使其迅速腐败。
何时更换面粉
只要你的面粉闻起来味道不错，使用起来还是不错的。 但一旦发现质量下降，肯定会抛弃它。
一旦油开始转动，您无法将其返回。
更多存储技巧
- 不要混合新旧包装的面粉。 这会缩短新面粉的保质期。
- 如果您的家中没有空调，请在夏季将面粉移至冰箱或冰柜。
- 购买时请在面粉上写上日期，以便知道您吃了多久。
- 一定要在容器上写上面粉的种类。 将所有这些面粉容器混合起来很容易。
面粉替代品
如果一个配方需要一种你不经常使用的面粉，看看是否有替代品可以用在它的地方。 它可以让你免去购买和储存另一袋面粉的麻烦。
这里有一些替代品可以检查：