如果一个配方需要苦艾酒烘焙巧克力，并且你手边没有任何东西，只需从厨房拿取其中一种成分即可获得简单的替代品。 它可以帮你省去商店之旅，所以你可以尽早享受你的美味。
最好的苦艾酒烘烤巧克力替代品
用等量的半甜巧克力取代您的配方中所要求的苦甜巧克力。 这两者在味道和成分上实际上非常相似，所以你不应该注意到你的配方有任何真正的区别。
烘焙巧克力方块的效果最好，但半甜巧克力片可用于捏。 只要知道巧克力芯片的设计是可以熔化的，所以它需要更多的努力才能让它们融化。 出于这个原因，他们在饼干和布朗尼食谱中效果更好。 当你制作像布丁这样的东西时，最好坚持烘烤正方形。
三汤匙巧克力片相当于一盎司烘焙巧克力。
下一个最佳替代品
苦甜巧克力也可以用不甜的可可粉代替。 但是，由于可可粉几乎不含脂肪，绝对不含糖，因此您需要添加这些东西才能使其发挥作用。 要为苦甜巧克力创造一个很好的替代品，在您的食谱中添加一汤匙可可粉，一汤匙糖和两茶匙黄油，用于替代每盎司的苦甜巧克力。 成品的质地可能有小的差异，但总而言之，这种替代品应该会给你一个好的结果，并且有很多巧克力的味道。
如果你需要更换几盎司的苦甜巧克力，可以选择第一个替代品。 这将使脂肪，巧克力固体和糖保持在或接近食谱中预期的水平。 当您更换大量巧克力时，选择不会改变配方化学成分的替代品很重要。
在您的茶水间有无糖巧克力？
它也可以用来代替苦甜巧克力。 只需将2/3盎司的不加糖巧克力与两茶匙糖一起混合，即可替代每盎司的苦甜巧克力。
那么，无论如何，苦甜和半甜巧克力之间有什么区别？
有点可可。 美国食品和药物管理局要求苦甜巧克力含有至少35％的可可，但大多数制造商以50％至60％的比例制作棒。
“半甜”一词不受政府监管，但大多数酒吧落在15-35％的范围内。 半甜巧克力也比苦甜可口的糖多一点，虽然情况并非总是如此。
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