现在有更多的甜菜比你可以吃吗？ 冻结其中的一些以后再享用。
难度：容易
所需时间：各不相同
你需要什么：
- 甜菜
- 切菜板
- 一把刀
- 一个大锅
- 冰
就是这样：
- 选择鲜嫩，年轻的甜菜，嫩而柔软。 然后，按大小对它们进行分类 - 为小甜菜和中等甜菜做一堆。 每个人都有不同的烹饪时间。 提示：如果您购买甜菜，而不是自己种植甜菜，则可以选择大小相同的甜菜来节省时间。
- 把每片甜菜顶端切下半英寸的叶子，放在一边（它们是可食用的，所以不要扔掉它们）。 不要切断根部。 留下一些顶部和根部的位置可以防止甜菜在烹饪时流血。
- 给甜菜一个很好的磨砂。
- 用水填满一个罐子; 加甜菜; 并把锅煮沸。 烹饪小甜菜25到30分钟，大甜菜45-50分钟。 当你用叉子很容易地刺穿它们时，它们就完成了。
- 将甜菜转移到冰水浴中，让它们坐几分钟。
- 当它们足够冷时，剥下皮肤（它们应该滑落）。 然后，切掉其余的顶部和根部。
- 切片或切碎甜菜; 然后，将它们摊开在饼干片上，并将其冻结。 这样可以防止甜菜在丛中冻结在一起。
- 一旦你的甜菜冷冻，将它们包装在冷冻袋中; 并将它们送回冰箱。 他们将无限期地保留，但在一年内使用时最好。 由于甜菜含水量高，您可能需要考虑真空密封它们。 这将有助于防止冷冻机燃烧。
提示：
- 如果你不确定你将如何使用甜菜，那就去切片吧。 您可以随后将切片切成大块。
- 考虑在你和甜菜一起工作时，要戴一副一次性手套。 果汁会弄脏你的手指。 厨房柜台也是如此，所以在工作时尽量保持整洁。 如果您需要清除切菜板或柜台上的污渍，漂白水解决方案可在漂白安全的表面创造奇迹。
- 使用本指南了解现在还有哪些季节。 它按月分解，所以你可以充分利用生长季节。