选择最适合你的选择
如果您的花园中使用的罗勒比您在新鲜时使用的罗勒更多，答案就是将其放入冰箱中，并且乐于使用新鲜的罗勒。 以下是如何冻结它以供全年使用。
选项1
清洗并烘干罗勒叶。 然后丢弃茎。 将它们展开在cookie表格上并将其冻结。 将冷冻罗勒转移到冷冻袋并根据需要使用。
选项2
布兰奇将罗勒叶洗净15秒钟，然后将其浸入冰水中以停止烹饪过程。
按照选项1所述，彻底干燥叶片，然后将其冷冻并转移到冷冻袋中。
选项3
用食物处理器粗洗切好的洗过的罗勒叶。 加入橄榄油和脉冲的细雨，用油轻轻涂抹叶子; 这会使罗勒在冷藏室内变黑。 将所得混合物舀入冰块盘中并冷冻。 将成品立方体转移到冷冻袋并根据需要使用。 一个立方体通常相当于大约两汤匙的新鲜罗勒。 测量你的冰块托盘，找出你的冰块有多少。
如果你想要更大的立方体，请使用一个2英寸的立方体冰块托盘。 每个立方体将保存约半杯罗勒。 冷冻剩下的肉汤，葡萄酒和酪乳也是一个很好的尺寸。
提示
- 罗勒在结冰时趋于变黑。 如果保持明亮的绿色对您很重要，请使用选项3。
- 如果油冻结，只应加入罗勒。 将罗勒储存在冰箱或室温下是肉毒中毒的风险。
- 如果您打算在加热盘中使用罗勒，请将冷冻罗勒直接加入锅中。 没有必要先解冻它。
- 查看这些冰柜贴士 ，了解更多有关冷冻新鲜草药和蔬菜的好主意。
更多用于罗勒
在你的花园里干一些罗勒，这样你就不必在杂货店买干罗勒了。
您可以使用脱水机或低温烤箱快速烘干，但如果您不急于使用，请将小束罗勒倒挂在温暖干燥的房间中，并使其风干。 这可能需要几周的时间，但如果您已经有很多新鲜的罗勒可供您使用，那么在您甚至需要它之前可能需要一段时间。 将干罗勒存放在食品室的气密容器中。 一定要标注它。 过了一段时间，所有这些自制干草药的小瓶子开始看起来都一样。 干罗勒直接从你的花园里，用可爱的丝带捆绑，为朋友们提供了一个周到的礼物。