冻结整个苹果
彻底清洗苹果。 然后，将它们全部冻结并在饼干片上剥皮。 一旦完全冻结，将苹果转移到冷冻袋。
冻结苹果片
去皮，核心并将苹果切成您喜欢的尺寸。 然后，将它们冻结在饼干片上，并在冻结后将它们转移到冷冻袋。
这样可以防止碎片粘在一起，这样你就可以随时取出你需要的东西。
冷冻苹果派填充
- 去皮，核心和切片苹果到任何你喜欢的尺寸。
- 然后，用糖和香料甜点用作馅饼馅。
- 在装有保鲜膜的馅饼盘中冷冻。 然后，一旦冷冻，将填充物转移到冷冻袋。
使用：只需将冷冻苹果放入馅饼皮; 用面团盖住它们并做饭。 没有必要先解冻苹果。 您可能需要增加馅饼的烘烤时间来计算冷冻苹果的数量，但它不会超过杂货店的冷冻馅饼。 图额外20-25分钟。
避免褐变：在冷冻前将苹果片浸入柠檬汁，盐水或抗坏血酸溶液中。 您也可以将它们装入糖浆中，或将它们焯一分钟，以停止导致褐变的酶作用。
其他重要提示
- 任何类型的苹果都可以被冷冻，但如果你要购买专门用于冷冻的苹果，你会发现这些苹果品种冻结得最好。
- 冷冻苹果可用于制作苹果酱，苹果酱，果酱，果冻，馅饼，蛋糕，补鞋匠，烤苹果和其他烤或熟的菜肴。 如果你现在忙得不能做一堆罐头和保存，只需把你的苹果放到冰箱里，这样当你有更多时间和它们一起工作时，它们就会在那里。
- 由于冰冻会改变苹果的质地，所以它们不适合吃生食。
- 有些香料在冷冻时会失去效力，因此您可能会发现在烘焙前添加馅饼香料效果最佳。 以下是如何制作自己的苹果派香料 。
- 在冷冻馅饼时，使用能够承受冷冻的增稠剂很重要。 Instant ClearJel和木薯是不错的选择。
- 整个冻结一些苹果，并剁碎其他的，这样你就可以在各种食谱中使用它们。
- 一定要给你的苹果袋贴上标签和日期，这样你就不会忘记它们是什么。 在冰箱里呆了一段时间后，事情看起来一样。
- 如果你的罐头不够大，你可以将你自制的苹果酱和苹果酱冷冻，直到你准备好使用它。 请务必将其装入冷冻安全的罐子或容器中，以免破裂。
更多用于苹果
如果你有大量的苹果，并限于冷冻空间，尝试一些其他的方式来保存苹果：