冷冻（和再冷冻）牛肉和牛排的规律
相反，你做一个快速三明治，点一些水果，或者轻咬一些水果，忘掉所有坐在冰箱里的牛排。
这可能会成为金钱的重大浪费。 好的牛肉和牛排可能会很昂贵，如果没有煮熟，食用和储存得当，你会把你辛苦挣来的美元扔进垃圾桶。
但在这种情况下，只要将它安全地存放在冰箱里，就不需要扔掉牛肉。 你可以保存牛肉，并保存在另一个场合。
另一种常见的困境是以剩饭剩菜为中心。 重新放入剩下的烤牛肉，烤火锅，用碎牛肉制成的砂锅，还是那些没有被吃掉的昂贵的牛排是否安全？ 答案是“是的”，只要你从一开始就适当地处理肉类。
无论你是否有很多剩菜或根本没有按计划烹饪，冷冻牛肉可能是延长食物预算的好方法。
Refreezing生牛肉
根据美国农业部的说法，如果食物在冰箱里融化了，不用烹煮就可以再次冷冻。 由于水分减少，最终可能会失去一些肉的味道，但吃起来会非常安全，而且好的腌泡汁通常可以补充失去的果汁和调味品。
无论您是在处理烤牛排，牛排还是碎牛肉，只要在解冻后48小时内将肉类放回冷藏室，肉类就可以安全地重新冷冻。
再冷冻熟牛肉
如果你有剩下的熟碎牛肉，烤牛肉或牛排，它也可以安全冷冻。 与任何类型的解冻生牛肉一样，请确保它在原始烹饪时间的48小时内回到冰箱。
当你不能重新融化牛肉
唯一一次牛肉不能安全重新冷冻的情况是，如果在室温下将牛排或牛肉切成两小时以上，或者如果温度高于90度，例如在户外烧烤过程中，则只需一小时。 温度升高会使牛肉容易受到各种有害细菌的侵袭，即使冷冻，也不能安全食用。
不要在室温下解冻肉类，例如在厨房柜台或外面的烤架旁边。 只有在受控制的冰箱中彻底解冻的肉才能安全食用。