通过冻结切碎的洋葱节省时间和金钱
你可能还想冷冻剩下的洋葱，当你砍的食物比你需要的还多，或者只能在配方中使用洋葱的一半。 学习如何准备自己的冷冻洋葱，并避免把它们扔掉。
洋葱基础知识
冷冻洋葱在熟食中效果最佳，因为它们不会有新鲜洋葱的春天。 你可以在汤，炖菜，砂锅和辣椒中使用它们，或者用碎牛肉煎炸它们。 冰冻时，他们的风味大部分会保留三到六个月。
这个过程很简单，只需要几分钟。 您只需：
- 洋葱
- 一把刀
- 冷冻袋
- 冰柜。
请勿使用拉链锁夹心袋。 您需要较厚的冷冻袋以保持冷冻的洋葱状态良好，并尽量减少气味渗入冷冻柜。 由于洋葱的气味仍然可以逃脱并渗透到冰箱，所以您可能需要在您的车库或地下室使用配件冰柜。
冻结切碎的洋葱
按照这些简单的步骤来冻结切碎的洋葱：
- 剥洋葱。
- 将洋葱切片或切成您即将食谱所需的大小片。 将碎洋葱放入冷冻袋中，挤出尽可能多的空气并密封。
- 冷冻包装中的切碎的洋葱，只需使用配方中通常使用的部分即可。 最好使用比一个大袋子更多的小袋子，这样你可以打开每个袋子并用完所有的冷冻洋葱片。 洋葱不会很好地融化。
- 在袋子上标上你冻结的内容和日期，这样你就可以先用最旧的那个。
- 为了最简单的储存，首先，将袋子平放在冷冻室中的饼干片上，按压使其变平。 如果冰箱平整，冰箱可以更好地堆放。
- 几小时后，当袋子坚固地冻结时，取出饼干片并将袋子放入冷冻机中。
使用洋葱的技巧
切碎的洋葱往往会凝结成团块。 为了解决这个问题，在每次使用之前，只需将袋子撞在柜台上几次即可。 （这是使用冷冻袋的另一个原因，它比大多数拉链锁夹心袋都要强。）
在三到六个月内使用你的冷冻切碎的洋葱，以保持最佳风味。 除了冷冻之外，还有其他方法可以储存和治疗洋葱，以便将来可以使用。 您还可以制作洋葱粉和洋葱盐 ，从而避免购买昂贵的商店购买产品。