节省您的香料架上的主食
配料
洋葱粉没有很好的秘密，你只需要一些新鲜的洋葱。 这是消耗洋葱的最佳方式，而洋葱也开始越过它们的巅峰。
在一个小时左右，你可以有足够的洋葱粉持续相当长的时间，它也可以用来做洋葱盐 。
对于一般家庭使用几个月或更长时间，一两个洋葱通常就足够了。 如果你喜欢，你可以随时添加更多的洋葱，并制作更大的批次。 如果你发现你太多了，就把罐子交给家人和朋友。
制备
开始剥洋葱，并切碎。 将洋葱片铺在托盘上，在150 F烘箱或食物脱水机中加热至干。 当你可以很容易地破碎手中的碎片时，洋葱就完成了。
研磨成粉末之前，让干洋葱冷却。 用咖啡研磨机，香料磨机，食品加工机或研钵和研杵研磨它们，直至达到所需的一致性。
储存和保质期
将成品洋葱粉存放在阴凉干燥处的密封容器中。 你也可以冻结任何多余的东西。
与任何干香料或草药一样，最好在第一周内至少每天摇动容器一次。 这将分配任何剩余的水分均匀，并防止霉菌生长。
一定要标签罐子，所以你不要把它误认为像大蒜粉等其他香料。 一种便宜的选择是在回收的香料罐上的一片掩盖或画家的胶带。
这些胶带不会留下粘性残留物，易于清除，但它们会很好地粘附在一起，直到您再次清洗瓶子为止。
洋葱粉具有令人惊讶的长期保质期。 商业干粉可以持续长达三年或四年。 但是，您的自制版本可能不符合这些严格的标准。 根据干燥程度的不同，期望你的洋葱粉在密封良好的容器中保持美味长达一年。 由于制作起来非常简单而且便宜，你甚至可以考虑每年两次制作批次。
关于咖啡研磨机
研磨咖啡粉时，可以快速研磨任何香料。 你会从最好的一个获得最好的洋葱粉，如果你更喜欢它粗糙一点，它总是会磨得更少。
最好为您的香料和咖啡指定单独的研磨机。 像洋葱和大蒜这样的东西非常辛辣，而且这种气味很难从研磨机中去除。 除非你喜欢洋葱味的咖啡，否则这不是理想的情况。
好消息是，咖啡研磨机往往非常便宜。 你可以为你的香料挑一个简单的香料，并用咖啡的所有铃铛和口哨保留你的香料。