用下列其中一种替换一杯糖蜜：
- 1杯黑玉米糖浆，蜂蜜或枫糖浆
- 3/4杯装红糖
- 3/4杯砂糖加1/4杯水
这些替换可能会改变你的食谱的味道。 如果糖蜜味道对您的食谱的成功是至关重要的，尝试红糖替代品。
由于红糖是由砂糖和糖蜜制成的，它将是最接近的风味匹配。 枫糖浆或黑玉米糖浆将成为下一个最佳选择。
如果你不得不使用砂糖或蜂蜜作为替代品，可以考虑增加配方中的香料，以弥补糖蜜的贡献。
不要使用废糖蜜作为轻或黑糖蜜的替代品 。 它有强烈的苦味，不是很甜。 它更可能破坏你的食谱，而不是帮助它。
寻找替代品，因为你的糖蜜结晶了？
这实际上很容易解决。 只需将糖浆倒入锅中，并慢慢加热，直至糖晶体溶解回糖蜜中，或以30秒的间隔在微波炉中加热，直至发生同样的情况。 测量你的食谱需要什么。 然后，将其余的转移到一个密封的容器中，然后放回食品室。
糖蜜会保存好几年; 所以只要它看起来很好，味道还不错，那还是可以使用的。
注意：如果您的糖蜜在玻璃容器中，您可以将其加热到容器中，而不是将其倒入锅中。 只需用水将半满的平底锅装满，从你的糖浆罐中取出盖子，放入锅中，制成双锅炉。
这会让你在一天结束时少用一个平底锅来擦洗。
糖蜜测量提示：
在测量糖浆或其他粘性糖浆（如玉米糖浆）之前，请花一分钟向烹饪喷雾量杯喷洒。 这会使糖浆不会粘在杯子上，所以它很容易倒出来，并减少浪费。 在热水下运行量杯也会产生类似的效果。
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