最佳替代品 - 干辣椒
碎红辣椒片只不过是干辣椒（通常辣椒），已被磨碎，足以让你与片混合，种子和胡椒粉。 所以，如果你在厨房里碰巧有一些干辣椒，那么制作你自己的辣椒片真的很容易。
只需抓几个干辣椒; 去除茎; 然后，让他们在你的食物处理器中快速旋转。 现在，你有自制碎红辣椒片放在你的食谱中使用。
这就是它的全部。
有一件事要记住：不同的辣椒有不同程度的热量。 所以，如果你想要一个很好的味道匹配，尝试使用与卡宴辣椒类似的辣椒。 这是一张图表，用于评估所有不同辣椒的热量水平。 如果你所有的都是真正的辣椒干，不要冒汗。 只需在食谱中使用少量辣椒片来弥补差异。 想要增加或减少配方的辣味？ 只需根据您喜欢的热量水平从图表中选择一个胡椒。
当与辣椒一起工作时，佩戴手套是明智的。 负责给辣椒加热的辣椒素可能会刺激皮肤，如果你把它涂在皮肤上或眼睛里。
好替代品 - 地面辣椒
由于地面辣椒粉是由胡椒粉和辣椒碎碎片制成的，因此它也是一种很好的替代品。 使用1/2至3/4的地面辣椒来达到相同的热量水平。 我建议从少量开始，并根据口味进行调整。
加热比加热更容易。
还好 - 辣椒粉
如果您的食品室没有干辣椒或辣椒粉，请使用辣椒粉。 它几乎没有那么热，但是如果您要求的数量增加一倍，它将完成工作。
在捏
如果您手边没有任何其他东西，只需从您的食品室拿取一瓶热酱，然后在食谱中添加几滴飞溅。 由于辣酱的热量水平可能差异很大，所以最好从少量开始; 让这道菜品尝一下。 然后根据需要添加更多。
辣酱可能是最好的替代品，如果你为喜欢辛辣食物的人烹饪，有些人不喜欢。 这是可以添加在桌子上来定制热水平，所以每个人都很开心，包括厨师。
你认为这个替换有用吗？
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另请参阅： 如何冻结辣椒