- 牛肉汤：用等量的牛肉汤代替配方中所要求的红酒。 这将为配方带来味道和色彩。 如果这是您手头上的所有东西，也可以使用鸡肉汤或蔬菜肉汤。 但牛肉汤绝对是更好的选择。 有一点需要注意的是：牛肉汤不会像红酒一样酸性。 所以，如果葡萄酒被添加到配方中使肉软化，那么你应该加入一些白醋和肉汤。 为了获得最佳效果，在量杯中加入一滴醋; 然后，加入肉汤，直到你达到要求的数量。 每茶汤一茶匙醋是一个很好的经验法则。
- 红葡萄汁：如果你想要红葡萄酒的味道和颜色，不加酒精，可以在配方中用红葡萄汁代替红葡萄酒。 你甚至可以做一对一的交换，但为了获得更好的效果，请在葡萄汁中加入白醋。 这样可以减少一些甜味，所以葡萄酒具有更高的深度，并且还可以提高替代品的肉质嫩化能力。 醋是一个很好的嫩化剂。
- 无糖蔓越莓汁：尽管不如红葡萄汁，蔓越莓汁仍然是红葡萄酒食谱中可接受的替代品。 只要确保使用不加糖（100％果汁）的那种。 蔓越莓汁鸡尾酒可能会增加你的食谱太多的甜头。 与肉汤和红葡萄汁代用品一样，在蔓越莓汁中加入少许白醋以减少甜味是个不错的主意。
你能否用红酒醋取代红酒？
顾名思义，红葡萄酒醋是由红酒制成的，但两者的味道都很少。 红葡萄酒具有更甜的味道，而红葡萄酒醋更具有刺激性和酸性。 由于这些差异，它不能很好地替代另一个。
如果你想让你的配方出来，请坚持上面提到的替代品之一。
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