用新鲜欧芹，龙蒿或莳萝代替香料
从香菜或不是它的味道方式的粉丝？ 要找到一个合适的替代香菜，你首先需要了解你的配方意味着什么“香菜”。
在美国，香菜通常是指香菜种子或香菜，而香菜则是用来指香菜植物的新鲜叶子的术语。 然而在英国，“香菜”是指新鲜的叶子，而种子被称为芫seed籽或香菜。
混乱？ 当然。 但是一旦你明白你的食谱要求什么，找到一个替代品是一个简单的方法。
香菜/香菜叶替代品
用等量的新鲜欧芹，龙蒿，莳萝或三者的组合替换您食谱中所需的香菜。 为了获得最佳口味，请在食用前将草药加入培养皿中。 烹饪显着地减少了香料的味道。
当您使用香菜作为配菜时，这些替代品效果最佳。 如果您正在制作的食谱需要大量香菜，请考虑制作其他食物。 取代应该洒在成品盘顶部的香菜，与在成品中几乎含有50％香菜的配料如chimichurri取代香料完全不同。
干香菜不是新鲜的好替代品。 当它干燥并且以不同的方式结合到盘中时，它失去了它的大部分风味。
如果您手边没有任何这些建议的新鲜草药，只留下香菜。 没有它，你的食谱仍应该味道很好。
芫Seed籽/芫Ground代替品
将配方中所需的香菜替换为等量的葛缕子，小茴香，茴香或三者的组合。
用香菜代替香菜种子
用3/4茶匙的香菜替代每茶匙芫seed籽。 由于磨碎的香菜很快就会失去香味，因此您可能会发现需要在菜中添加更多的香菜以达到预期的风味。 做一个品尝测试，并根据需要调整数量。
用香菜种子代替香菜
如果你的食谱需要地面香菜，而你所拥有的只是芫seed籽，可以用咖啡/香料研磨机或研钵和研杵研磨。 如果你不拥有，种子也足够软，你可以用擀面杖碾磨它们。
只要把它们放在一个三明治袋里，翻过来直到它们被磨平。 这会给你一个比香料研磨机更粗糙的研磨，但没关系。 由于地面香菜迅速失去它的效力，目的只是研磨你的食谱需要的东西。 整个香菜籽储存好多了。
更多成分替代品
除了芫swap调换外，您还会发现了解各种其他菜肴和配方的配料替代方法非常有用。 而且，当你在这里时，你可能想要学习：
你学习的越多，代用香料，药草和其他成分越少，你将不得不去商店做更多的事情，而且你可以节省更多。