在食谱中将这些草药换成新鲜或干龙蒿
如果你没有龙蒿，在商店找不到它，或者只是简单地不喜欢它，有几个很好的替代品，你可以在它的地方使用。
什么是龙蒿？
龙蒿是一种多年生草本植物，具有类似草的生长习性。 有法国和俄罗斯的龙蒿品种，但这是法国品种的厨师青睐。 它的皮草叶子非常珍贵，非常美味和芳香。 法国菜很大程度上依赖龙蒿，这是草药中的草药之一。
龙蒿也是Bearnaise酱的重要组成成分，为此，真的没有替代品。 但是，如果您在配料清单上看到包含鸡蛋，鱼，鸡肉或奶酪的法式风味菜肴，那么您应该能够取得成功。
味道明显，龙蒿味道像甘草或茴香。 虽然很多人喜欢这种味道，但许多人不喜欢它，或者不想在一道菜中体验它。 在进行替代时，您应该考虑是否要保持甘草味，或者将其替换为其他物质。
同样重要的是要注意，新鲜的龙蒿和干龙蒿味道彼此不同，所以用一个替代另一个不是最好的选择（尽管这是一种选择）。
如果你的食谱需要新鲜龙蒿，则换人
使用等量的新鲜萝卜叶或茴香叶。 如果您手边没有任何一种新鲜香草，您也可以在配方中使用一匙新鲜龙蒿中的少量茴香籽或茴香籽。
如果你的食谱要求干龙蒿替代
在配方中要求每茶匙干龙蒿使用少许茴香籽或茴香籽。 如果你的香料中含有香草，你也可以用它来代替干龙蒿。 由于它包括龙蒿作为其成分之一，这将在你的配方中保留一些甘草味道。
如果你不喜欢龙蒿，换人
在它的地方使用等量的莳萝，罗勒或马郁兰。 这些草药没有甘草味道，但仍然适用于通常使用龙蒿的菜肴。另一种选择是简单省略龙蒿。 只要有其他香料来调味这道菜，你可能根本不会错过它。
我不能只交换干龙蒿为新鲜？
你可以用新鲜的干龙蒿代替，但你可能不会对结果感到满意。 他们的口味非常不同。