无论如何，什么是炒锅？
烤盘只是一个烤箱安全的平底锅，里面有一个机架。 当你把肉放在架子上时，它可以防止它坐在锅底上。 这样可以为下面收集的泛水滴留下空间，并且可以让肉在四面烤制。
您可以使用机架下的空间烤制蔬菜，以便进行全盘式的餐食。
如果你经常烤肉，拥有一个烤锅很有意义。 但对于我们这些只为感恩节烹饪火鸡的人来说，一个足够火鸡的专用烤盘可能需要占用更多的存储空间。
解决方案，当你没有烤盘
如果您没有烤盘，只需使用厨房已有的东西制作一个制作转盘和机架。 这里有一些选项。
黑客的泛
你需要一个高的侧面的锅，它的高度足以抓住所有可能从你的烤肉或小鸟身上滴下的果汁。 这可以是：
- 一个大蛋糕锅
- 砂锅菜
- 烤箱附带的烤盘
- 从杂货店购买一次性铝箔火鸡烤锅
其中任何一个都应该足够大以容纳大火鸡或烤肉。
如果你正在烤小东西，比如鸡肉或猪里脊，你也可以使用：
- 带凸起边的饼干片
- 烤箱安全的煎锅。 铸铁或不锈钢锅是完美的工作。 只要远离任何不粘表面的东西。
黑客的机架
为了确保你的肉被烤，而不是蒸，你需要某种机架，以保持它的锅底。
以下是您可以使用的厨房中的一些东西：
- 冷却架：抓住您用来冷却饼干的架子，然后将其放在平底锅的底部。
- 蔬菜：胡萝卜，土豆和洋葱可以替代烤架。 把它们铺在锅底，然后把肉放在上面。 这会给你一个很好的配菜去烤。
- 铝箔：将一些铝箔卷成球; 将它们放在锅底; 然后，把你的肉放在上面。
如果你打算定期烤肉，烤盘绝对是很好的，并不是特别昂贵。 你甚至可以在旧货店或庭院出售中找到一个。
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