对于最好的南瓜派，你需要正确的南瓜

寻找小而重的人

南瓜派是秋季最传统和最重要的季节性饮食享受之一。 但伟大的南瓜不仅限于馅饼。 这是南瓜面包，南瓜蛋糕，南瓜芝士蛋糕，南瓜冰沙，南瓜黄油，南瓜蘸，南瓜薯条和南瓜布丁的演出明星。 从十月中旬到十二月，这种蔬菜增加了节日晚餐桌，自助餐和爵士早餐和早午餐。

更不用说它的明星变成万圣节前夕的灯笼了。

所有南瓜都可食用，但有些味道比其他的更好。 如果你正在寻找最适合馅饼或任何类型烹饪的南瓜，可以选择一个南瓜，因为它的大小感觉很重。 下面列出的南瓜被认为是馅饼最好的一些。 它们含有大量的肉，细腻的质地，丝毫没有丝毫变化

糖饼

这些南瓜通常都在10磅以下，并且经常会得到一个标签，将它们指定为“派南瓜”。 任何糖饼南瓜都可以在食谱中很好地发挥作用，但新英格兰馅饼和宝贝帕姆是一对夫妇的最爱。

传家宝南瓜

这些南瓜打破了所有南瓜馅饼的规则 - 它们很大，可以轻松地顶到每个20磅，并且含有令人难以置信的肉量。 寻找像普罗旺斯风格的舞台，冬季豪华，灰姑娘（Rouge Vif d'Etampes），Galeux d'Eysines，奶酪，Cushaw和童话般的品种。

杂种

如果你打算种植你自己的南瓜，并且正在寻找一种适合雕刻和食用的单一品种，那么可以使用像Spookie这样的杂交品种，它是Jack-o'-Lantern和Sugar Pie品种之间的杂交品种; 三重治疗; 秋天黄金; 或豪顿的领域。

以前从未煮熟的南瓜？

选择正确的南瓜只是制作南瓜派和其他零食的第一步。

接下来，您需要将南瓜泥制成馅饼，汤或其他食谱。 如果您想等待使用它，它也是冻结南瓜的第一步。

第一步是洗南瓜并将其切成两半。 洗涤很容易，但切成两半时需要小心，因为有时南瓜皮厚，将其切成两半可能会很棘手。 挖出南瓜内脏，并保存种子烤零食和制作pepitas。

做南瓜饼

南瓜饼很容易制作。 对于一块馅饼，你需要捣碎的熟南瓜; 淡奶，鸡蛋，红糖，肉桂，生姜和肉豆蔻。 你把它们混合在一起，倒入一个未烘烤的面包和烘烤。 如果你喜欢，可以用奶油加上; 有些喜欢它绝对覆盖着丰富的白色打顶。 那些与南瓜混合的香料对每个美国人都说“感恩节”。