享受自制的番茄酱没有所有的工作。 这种crockpot食谱不需要剥皮，播种或取心，味道比任何你可以在商店买到的都好。 只需将所有配料加入crockpot，然后忘记它。 没有奴隶的需要在炉子上。
准备时间：5分钟
烹饪时间：8小时（或更多）
配料
- 4磅西红柿这里是最好的西红柿酱
- 2瓣大蒜
- 切碎的1/2大洋葱
- 1/2茶匙。 牛至
- 1/2茶匙。 罗勒
- 1-1 / 2茶匙。 糖
- 1/2茶匙。 盐
- 1/2茶匙。 胡椒
制备
1.将所有配料倒入瓦罐（西红柿可以全部装入）。
2.盖上并低温烹调几个小时，偶尔搅拌。
一旦西红柿破碎了一些，揭开; 并继续烹饪，直到达到所需的一致性（预计至少需要八个小时）。 烹饪时间取决于西红柿里有多少水。 如果夏天是一个下雨天，酱汁会变稠。
西红柿酱通常以最快的速度蒸煮，因为它们的含水量较少。
4.对于矮胖的番茄酱：当它做饭时，从番茄酱中取出番茄皮和核心（这就是我所做的）。 光滑的番茄酱：通过食品厂运行成品酱。 如果你没有食品厂，把西红柿核心舀出来; 然后，在搅拌机或食品加工机中快速旋转酱汁。
5.将制成的番茄酱倒入罐中，注意不要超过顶空线 。
产量：（4）1/2品脱或（2）品脱
为了您的酱油：
每品脱加一汤匙瓶装柠檬汁; 每夸脱两汤匙。 现代番茄不像以前那样酸性，所以这一步对于安全罐头是必不可少的。
水浴可以品脱35分钟，夸脱40分钟。 请参考美国国家食品保鲜中心了解更多关于当前的建议。
冻结你的酱汁：
让它冷却。 然后，将其转移到冷冻安全的罐子或袋子，并将它们放入冷冻室。
在一年内使用你的酱，为最好的质量。 在冰箱里彻夜解冻，或通过在微波炉中解冻来加速过程。
提示：
- 为了最好的味道，在将它们添加到crockpot之前，在炉子上将少量橄榄油中的洋葱和大蒜焦化。
- 你的西红柿似乎从花园里流淌而出？ 只要冻结它们，直到你有足够的酱汁。 他们可以全部进入冰箱，甚至不需要在进入crockpot之前解冻。 如果时间不够，这也是一个好方法。 只需冻结你的西红柿，直到你有时间去做酱汁。
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