如果你缺少红糖，有几个选项
代替砂糖
只需将配方中所需的红糖替换成等量的砂糖即可。 是的，这很简单。 红糖不过是添加了一点糖蜜的砂糖。 尽管您可能会注意到味道和水分含量的细微变化，但您的配方仍然应该出色。 但是，差异应该可以忽略不计。 如果你正在制作一个饼干配方，你可能会发现你的饼干比平时颜色更清脆一点。 谁知道？ 这甚至可以证明是一件好事。
制作真正的红糖
如果您的食品室中既有砂糖也有糖蜜，您可以在一分钟内制作自己的红糖 。 只需将一汤匙糖蜜搅入一杯砂糖中即可 - 无需烹饪。 如果您手边没有糖蜜，枫糖浆可以用来代替糖蜜。 它有一个略微不同的味道，但它仍然会运作良好。
如何软化硬红糖
如果您正在寻找红糖替代品，因为您的红糖太难使用了，那么也很容易解决。 将它放在一个碗中，用湿纸巾盖住，然后以20秒为增量对其进行微波处理，直到它变得足够软为止。
如果你不需要立即吃糖，那么如果你手边有一些苹果，试试苹果方法。 将糖放入一个带有几片苹果片的碗中，用湿布盖住碗，放置过夜。
如果你有浅红糖，需要深红糖
只需将一汤匙糖浆加入一杯淡红糖中，将其变成深红糖，就像使用砂糖一样。 您也可以为此使用一汤匙枫糖浆。 或者只是用你的浅红糖代替所需的深红糖。 你可能不会注意到你的食谱有什么不同。 如果您需要浅红糖并且只有深红糖，它也可以逆向使用？ 你几乎不会注意到其中的差异。
在什么地方住红糖不可用？
你也可以使用muscavado糖或demerara代替红糖。 两者都具有相似的含水量和风味并且工作良好。 使用黑暗的muscavado代替深红糖和轻Muscavado代替浅红糖。