而且，由于这些泡菜是用一个大桶制成的，而不是罐头瓶，所以你不必担心你的黄瓜是否太大而不能放入容器中。
所以，如果你的花园已经开出了一堆棒球棒黄瓜，这是一个很好的方式来使用它们。
只要按照这些简单的步骤，你将在两天后享受你的第一批甜菜。
需要在桶中制作泡菜的设备
- 一加仑水桶：您可以使用一个空的，干净的带盖冰淇淋容器，或任何其他食品安全的塑料桶或有盖的罐子。
- 量杯
- 量匙
- 切割黄瓜和其他蔬菜的切板和刀（或曼陀林）
- 一个有足够空间存放水桶的冰箱
配料
- 4杯糖
- 2杯白醋
- 2汤匙酸洗盐
- 1茶匙姜黄
- 1茶匙芥菜籽
- 1茶匙芹菜籽
- 1个大红辣椒，切成薄片
- 1个大青椒，切成薄片
- 1个大洋葱，切成薄片
- 5杯切成薄片黄瓜，果皮完好无损
制备
- 切片黄瓜，红辣椒，青椒和洋葱。 无论你喜欢什么，你都可以将黄瓜切成矛或切片。
- 测量前四种成分 - 糖，白醋，酸洗盐和姜黄 - 进入你的桶。 充分搅拌混合。
- 加入切好的辣椒和洋葱。
- 用黄瓜片将桶装满液体。 你可能会有更多的黄瓜比适合。 没关系。 只需在下一步之后继续使用附加组件。
- 盖上盖子，让水桶放置两个小时。 它可以在室温下放置。 没有必要把它放进冰箱里。
- 两小时后，将内容物搅拌均匀。 此时通常可以添加更多的切片黄瓜。
- 盖上盖子，然后将桶放入冰箱。 泡菜放入冰箱后两天即可食用，但如果让它们坐得更久，味道会更好。
泡菜将在冰箱中保存至少六个月。 但是，配方贡献者Jackie说，他们从来没有在她的房子里待过那么久。 那时以前，她的家人总是吃他们。
当你吃腌菜时，可以将它们转移到较小的罐子或塑料容器中。 只要确保他们用盐水覆盖，所以他们不会变坏。
有其他蔬菜，你需要用尽？
使用这个食谱来腌制其他蔬菜。 尝试一堆不同的蔬菜，你可能会发现一些新的酱菜的最爱。
很高兴知道
如果你手边没有酸洗盐，可以使用普通食盐。 只要知道它可能会让你的盐水有点混浊。 这只是一个美学问题。