柠檬皮可以为配方增添许多口味。 除非你很幸运能够在你的后院里种植柠檬树，否则新鲜的柠檬可能并不是你一直在手的东西。 如果你正在准备一份要求柠檬皮的食谱，并且你没有柠檬（或者你只是不喜欢皮的质地），那么尝试一下这些简单的替代品。
可能的柠檬味替代品
- 柠檬提取物（ 如何制作非酒精提取物 ）
- 柠檬汁
- 干柠檬皮
- 另一种柑橘类水果的热情
正确的替代品取决于你的食谱，你需要多少和你有什么。
如何做一个成功的柠檬味替代品
用1/2茶匙柠檬提取物或两汤匙柠檬汁代替您的食谱中所需的每一茶匙柠檬皮。 这会给你最接近的风味匹配。
如果你的食品室里有柠檬皮干，它也可以代替新鲜的柠檬皮。 由于味道比新鲜的味道更浓，所以使用配方所要求的三分之一。 所以，如果你的食谱需要一汤匙，你会想要使用一茶匙干果皮。
手上有新鲜的橘子或酸橙？ 你可以用那些水果代替所要求的柠檬皮。 这将使你的食谱像橙子或酸橙，而不是柠檬，但你仍然有你的食谱热情的外观和纹理。
如果热情只是用来作为配菜，另一种选择是简单地将它拒之门外。 如果只需要少量的话，您也可以从配方中省略热情。 你的食谱可能不会像柠檬味道一样，但它可以使你不必跑到商店。
何时避免进行替换
如果你的食谱需要大量的柠檬皮，不要试图取而代之。
它在成品中显然起着重要的作用。 添加一束柠檬提取物或柠檬汁不会有同样的效果。 但是，他们会添加大量的液体，这可能足以毁掉你的配方。
除非你有机会购买柠檬，否则把这个配方放在一边是个好主意。 这个规则的一个例外是，如果你可以将味道转换成橙色或酸橙味。 它不适用于每一个配方，但它可以为一些，你可能会对结果感到惊喜。
多少柠檬热量柠檬一个产量？
你通常可以期望从一个中等大小的柠檬中获取一汤匙热情。 这是有用的信息，如果你试图确定要买多少柠檬，或者如果你试图让你的替代权，并配方说一些模糊的，像“半柠檬的热情”。 根据这一经验法则，根据您的替代数据，每次都应该对结果感到满意。
替代每一种情况
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