你可以用那个咸黄油！
如果你想调整食谱，使其不含乳制品，素食或脂肪含量较低，还可以尝试使用其他无盐黄油替代品，但请记住它会改变食谱。
你需要什么
确保您的食谱中所含的黄油含量与黄油相同。
制备
这是一个平等的交换替换与同等量的盐渍黄油要求的黄油 - 但你必须调整食谱中的盐量。 减少配方中所需的盐，每使用1个黄油（1/2杯），就要减少1/4茶匙。
一个警告是，不同品牌的黄油含有不同量的盐 - 一根黄油可以从1/8茶匙到1/2茶匙盐。 但不要为差异而出汗。 只要品尝你的食谱，并在必要时调整它。 在大多数情况下，在一道菜中加盐或多或少不会有什么不同。 因为当你把它分配给它时，当你将它分配到食谱中的所有份中时，额外的1/8茶匙盐是不多的。
为什么食谱要求无盐黄油而不是盐渍黄油
由于盐的用量因黄油品种而异，因此许多面包师用无盐黄油开发他们的食谱，将盐作为单独的测量成分加入。
这使得贝克能够精确地控制包含多少盐，因此配方提供可靠的结果，便于其他人进行复制。
一般来说，配方不要求无盐黄油以减少饮食中的钠含量，但这可能是配方中指定无盐黄油的另一个原因。
如何用黄油替代品取代无盐黄油
如果你正在寻找一种无盐黄油替代品，因为你想制作一种无乳制品或纯素食的配方，这里有一些选择需要考虑。 请记住，这些替代品会在配方中引入新的口味，并且还可能改变成品盘的质地。
- 蔬菜缩短 -替换措施。 对于烘烤，这将是首选，因为它可能最好地保持成品的一致性。
- 植物油 -每杯无盐黄油使用7/8杯。 这不是一个很好的烘烤选择; 因为它会改变烘焙食品的一致性。
- 猪油 （动物产品） - 每杯无盐黄油使用7/8杯。 这种替代品适用于烘焙和煮熟的菜肴。
取代黄油的一半
如果你想减少烤制好的食谱中的脂肪（或饱和脂肪），你可以用鳄梨， 苹果酱或全脂希腊酸奶代替一半所要求的无盐黄油。 只要知道你的烘焙食品可能会比预期的更密集和潮湿。