不要浪费太咸的食物,还有快速修复!
如何解决太咸的食物
实际上有几种方法来修复咸味食物。 你选择的将取决于配方。 以下是一些需要考虑的选项:
水救援!
通过加入一点水来拯救太咸的汤和调味汁 。
从少量开始; 然后,尝试结果; 并添加更多,直到你做对了。
您可能需要添加更多的固体食物才能将汤汁或酱汁恢复到所需的一致性。 投入更多意大利面,大米或非咸味蔬菜。 它会增加你制作的食物的数量,但最好有剩菜,而不是扔掉整餐。
无钠汤也可以用来稀释汤的咸味。
要修复过咸的肉类 ,只需在流水下快速冲洗即可,并在完成后用纸巾拍干。
你也可以用咸猪肉或培根浸盐,在食用前将其浸泡在水中至少两个小时以上,因为它们太咸。
只需添加酸
使用酸性成分,如白醋或柠檬汁,以减少汤和酱汁的咸味。 飞溅应该是回拨咸味所需的一切。
用甜蜜抵消它
通过将一撮糖搅拌成汤,酱汁或其他液体来抵消所有的咸味。
考虑为更深的调味汁的红糖。
通过加入一滴奶油,将太咸的番茄沙司变成奶油沙司。
将大块添加到菜肴
投入多余的蔬菜,面条,米饭或其他谷物来散发食谱,所以它不再咸味太咸。 再次,你会有额外的食物,但你不会浪费钱。
土豆固定:事实或虚构
长期以来一直将单一马铃薯加入培养皿中作为去除过量盐的一种方法。 它可能工作也可能不工作,烹饪界对它的有效性有一些争论。 至少,它可能会消除一点咸味,但它不可能解决盐灾难。
如果一切都失败了,马铃薯的伎俩值得尝试。 只需将全部土豆 - 皮肤和全部 - 放入汤中,并像平常一样煮。 上菜前将其删除。
提示防止食物过咸
防止过度咸味食物比修复它们容易。 烹饪时请记住这些提示,并且您可能能够避免将来再次发生此问题。
- 切勿直接在您烹饪的锅,锅或碗上测量盐(或任何香料)。
- 每次检查盐瓶盖! 称它为偏执狂或勤奋,但最好在每次使用之前确保盖子是紧的。
- 注意含有钠的成分。 许多罐装食品和商业食品都含有盐,因此在添加食谱所需的任何盐之前,您可能需要尝尝该菜。
- 在烹饪的季节下,并在最后完善它。 好厨师很快意识到,最好慢慢加调味料。 加热时,盐会加热汤类和其他菜肴,所以请等到最后品尝您的菜肴并添加任何收尾。
- 味道,调整; 味道,调整。 烹饪时不断调整食谱是很好的。
- 很简单,停止添加盐。 医生不断警告我们减少食用盐的数量,因为我们经常在不知不觉中超过每日推荐量。 避免向食物中添加额外的盐分,并且随着时间的推移,您的味蕾将会适应。 它更健康,你的食物最终会更好地品尝。