去简单的修复或重新开始
使用过多的小苏打或发酵粉可能会混淆食谱，导致它无法控制地上升，味道可怕。 但是如果你不小心倒入了比你想要的更多的小苏打或者发酵粉，那么不要惊慌失措。 根据情况，您可能可以修复它。 如果你不能，倾倒所有的成分，并重新开始是你最好的选择。
一个简单的修复
只要增加食谱中的其他成分以匹配您使用的小苏打/发酵粉的数量，如果您知道您添加了多少额外成分。
例如，如果您不小心使用了1茶匙而不是1/2茶匙的配方，只需将配方中的所有配料加倍，并且您将拥有大量的无论您正在烘焙的配料。 然后按照书面进行配方。 如果可以的话，增加成分足以创造另一个完整的食谱。 这可能需要进行一些棘手的测量和转换，但它可以帮助您避免出现难以处理的部分，这些部分对于您的锅来说太大或太小，或者需要特殊的烤箱时间。
这不是一个完美的解决方案，因为它会给你一个比你打算制作的更大的批次，并且可能需要一个额外的平底锅或饼干片，但肯定会打败所有这些成分。
如果你还没有搅拌你的配料
如果您在开始搅拌所有配料之前发现测量错误，您可以简单地将小苏打/粉末舀出并重新开始。
这种方法会浪费一些小苏打或粉末，但它可以让你保存其余的成分。 不要试图猜测添加的数量是多少，以便将其放在搅拌碗中; 最好将所有小苏打或粉末除去并重新开始。
如果你不能把它全部拿出来
如果你不知道你投入了多少混合碗，并且你不能把它全部舀出来，扔掉你的原料并重新开始可能是你最安全和最好的选择。
尽管浪费配料是件痛苦的事情，但如果您决定继续推进配方，而不处理小苏打或发酵粉过量的问题，您可能不会对配方结果感到满意。 唯一比浪费原料更糟糕的是浪费原料和时间。
如果你为客人烘烤
当你为家人做饭时，拖鞋不是什么大不了的事。 但是当你为其他人烹饪时，你希望你的配方变得正确。 如果你正在制作一些在服务之前无法品尝和/或无法再次制作的东西，那么当你意识到自己的错误时，聪明的钱就会重新开始。 你想为你的烘焙成功而被铭记，而不是你的烘烤翻牌。