梅斯不是你每天使用的香料，而且它往往有点贵。 当你遇到一个需要它的配方时，通过在其位置使用这些替代品之一，为自己节省一些现金和橱柜空间。
可能的梅斯替代品
- 肉豆蔻，五香粉，肉桂，生姜或南瓜派香料
如何进行替代
用等量的肉豆蔻代替你的配方中所需的梅斯。 由于梅斯是肉豆蔻周围的膜，所以其风味类似。
肉豆蔻的味道和香味稍微有点刺激。
如果你没有肉豆蔻，你也可以使用五香粉，肉桂，生姜或南瓜饼香料 （里面有肉豆蔻）作为替代品。
Mace如何使用？
梅斯在世界不同地区的使用方式不同。
一些国家用它来调味肉类和海鲜菜肴; 其他人则用它来调味水果和甜点，如饼干和米布丁。 在美国，它通常用于调味带有冬笋的汤和菜; 这在秋季食谱中占有很大的比例。
无论如何，锤子从哪里来？
梅斯和肉豆蔻都来自肉豆蔻树，最常见的是在印度尼西亚附近摩鹿加群岛的班达群岛（称为香料岛）种植的肉豆蔻树。 树生产肉豆蔻果实。 每个果实的中心是一个坚硬的种子（类似于一个桃树坑），并带有一个红色的花边覆盖物。 该覆盖物被除去并作为钉头锤销售，并且该种子以肉豆蔻的形式出售。
由于收获的结果比肉豆蔻的肉豆蔻更多，所以你会为梅斯买更多的东西。 盎司价格的比较是令人震惊的。 预计每支地面价值大约为3.50美元，而整个狼牙棒的价格则相当高。
如果您决定为您的食谱购买狼牙棒，请考虑购买狼牙棒（这是狼牙棒的全部形式），而不是地面钉头锤。
一旦磨碎，梅斯就会迅速失去味道，所以质量确实有很大差异。 研磨你自己的东西真的不多。 只需将其放入香料研磨机即可; 快速旋转; 它会准备添加到你的食谱。
买少量的锤子
在国际杂货店寻找狼牙棒，或从保健食品商店的散装垃圾箱购买。 它通常比在杂货店的香料通道上买一瓶更便宜。 但不要惊讶的是，成本仍然让你停下来。 至少现在你知道有一个很好的替代品，如果你不能通过贴纸震动。
这个替补帮助你吗？
如果是这样，一定要将我的完整配料替换列表加入书签或粘贴。 当你发现自己摆脱了食谱所需的某些东西时，很快就能在指尖上快速找到解决方案。