如何冻结火腿骨头以备后用

不要扔骨头 - 保存汤或汤

假日火腿是今年这个时候最喜欢的。 即使是有成就的厨师，在了解他们是否可以在晚餐后冻结火腿骨头以备将来使用时，也会受到阻碍。 答案是肯定的。 火腿是持续给予的礼物，因为您可以冻结火腿骨头，稍后用它来制作汤，汤料或火腿肉汤。 而且，虽然你可以在服务火腿后的几天内制作任何这些食物，但它需要压下来冻结火腿骨头并在稍后处理。

关于火腿骨的预防措施

随时保持你的火腿冷藏。 按照美国食品与药物管理局的肉剩菜准则，在煮熟和供应后的第三天冻结剩下的火腿（和火腿骨）。 从骨中切下剩余的火腿，并分别将其冷冻以用于其他菜肴。 没关系，如果你不能把所有的火腿从骨头上拔下来。 它会增加你的汤或汤的味道。

如何冻结火腿骨

将你的火腿骨放入冷冻袋中 ，确保顶部密封良好。 最好使用真空袋将所有空气排出并确保新鲜。 只要确保袋子没有被骨头上任何锋利的边缘刺破。 将包裹“Hambone”标记为您将其冻结的日期。 这是黑色夏普派上用场的地方。 当你写出姓名和日期时，请确保它们清晰易读，因为无法准确猜测它是什么以及它是否在你的冰箱里呆了几个月或几年。

将火腿骨放入冷冻室并在其周围留出足够的空间，以确保其快速冷冻。 在冷冻产品周围留下足够的空间是大多数厨师做出的第一个错误。

为获得最佳效果，请尝试在三个月内使用您的冷冻火腿骨。 如果保持较长的时间，可能会有一些风味损失，并且任何残留在其上的肉和软骨都可能会冻坏或冻干。使用冷冻火腿骨

当你准备好使用你的火腿骨头时，让它在冰箱里解冻，然后用其他配料把它扔进锅里。 否则，它基本上是一个大的冰块，会干扰所需的适当温度，以确保锅中的所有食物都没有细菌。

不要把火腿骨给你的狗

美国食品和药物管理局建议不要在假日宴会后给你的狗喂一个火腿骨头（或者那个烤牛肉的骨头）。 喂养狗火腿和烤牛肉有风险，包括窒息，消化道堵塞，呕吐，腹泻和口腔伤口。 煮熟的骨头可能脆而破碎，碎片可能会导致严重的问题。 如果您决定在冻结之前（或之后）放弃火腿骨，请确保将其放入包或其他容器中，然后再放入垃圾中，以免宠物无法接近它。