为所有美国经典选择正确的品种
为了最好的味道，选择混合挞和甜苹果。 一个50-50分裂请大多数口味。
以下苹果被广泛认为是苹果派中最好用的一些苹果。 只需从挞列表中选择一些苹果，然后从甜点列表中选择一些苹果（或者从甜点/挞列表中选择一些），并确保获得很好的结果。 但实际上，用自制的苹果派很难出错，所以如果你有一大堆苹果坐在你的厨房里，而他们不在这份清单上，不要让它阻止你做派。 不同的是，一勺香草冰淇淋不能治愈。
馅饼馅饼苹果
- 科特兰
- 帝国
- 淘金热
- 格兰尼史密斯
- 格拉芬施泰因
- 乔纳森
- 北间谍
- 斯台曼，Winesap
- Suncrisp
甜馅饼苹果
- Crispin（陆奥）
- 富士
- 金冠
- 红色罗马
- 乔纳金
甜/馅饼馅饼苹果
- Braeburn
- 宝石
- 考克斯的橙皮平
- 蜂蜜脆片
- 粉红女郎
- Spigold
- 黄色透明
多少个苹果派
如图所示，每个馅饼需要2个1/2至2 3/4磅的苹果。
许多食谱需要特定数量的去皮，去核和切碎的苹果杯，这可能会让你很难知道你需要购买多少磅的苹果才能达到规定的杯数。 一个好的经验法则是在配方中要求每三杯苹果买一磅苹果。
如果你正在挑选自己的苹果，或者在某处无法称重的地方购买苹果，Kercher's Orchard说，一磅苹果大致相当于四个小苹果，三个中等苹果或两个大苹果。 通过这个数学计算，需要大约五六个大苹果，八个中等苹果或者十或十一个小苹果来制作9或10英寸的馅饼。 当然，为了以防万一，购买一些额外的东西并没有什么不好。
苹果为其他食谱
虽然这里列出的苹果会制作美味的馅饼，但它们可能不太适合其他基于苹果的食谱。 这里有一些帮助为每个任务挑选出正确的苹果。