不要让一部分淡淡的牛奶浪费
鞭打它
使用蒸发作为搅打奶油的替代品。 由于它的脂肪含量低得多，所以它不会轻松鞭打。
为了解决这个问题，将淡炼乳放入冰箱至少30分钟（以及打算使用的搅拌器）。 然后，高速跳动直到它变僵硬。 用糖和香草调味，就像你定期搅打奶油一样。 马上使用它，因为它不会很长时间保持其形状。
将它添加到咖啡，茶或热巧克力中
当您将它添加到咖啡，茶或热巧克力中时，蒸馏牛奶会创造出特殊的风味。 它会为您最喜爱的饮料提供丰富的奶油而不添加一堆脂肪。 它在墨西哥和亚洲传统上用于此目的。
用它代替水，与鸡蛋混合，或制作沙漠
用面包食谱中所需的水代替 - 如热十字面包 - 以提高营养价值。 与鸡蛋混合会产生很好的浸渍液，用于肉类和鱼类的滋生。 而且，淡炼乳适用于制作南瓜馅饼，软糖，特雷斯莱奇或其他要求淡炼乳的甜点。
用它代替牛奶，奶油或半个半
蒸馏牛奶在土豆泥，通心粉，奶酪和奶油汤中效果尤佳。 它比重霜和半个便宜，而且它的脂肪含量也较低。 （重脂是36％的脂肪，而脱脂牛奶只有约6.5％。）
蒸发的牛奶也能吸收热量。 许多乳制品在高温下凝结，但淡奶不会。 只要知道，如果配方需要鞭打它，淡炼乳可能不是最好的替代品。
重构它
蒸发的牛奶只是牛奶，有60％的水被去除。 所以，加入足够的水来翻倍。 然后，使用你的新混合物，如普通牛奶。 它可能不会像新鲜的牛奶一样好，所以考虑将它作为一种成分，而不是作为一个独立的。
做沙拉酱或白汁
为凉拌卷心菜，意大利面沙拉和土豆沙拉做无蛋敷料。 当你将冷或室温蒸发的牛奶与柠檬或醋等酸混合时，它会变稠。 只是不要将它添加到你要加热的酸性培养皿中 - 淡化后的牛奶会凝结。
或者，使用蒸发的牛奶wh起一种基本的白汁，你可以用它来调味浓汤和汤。
提示和提示
蒸发的牛奶将在冰箱里保存长达五天。 然而，在您将剩余的淡炼乳放入冰箱之前，请将其转移到另一个带有紧密盖子的容器中。 这将防止牛奶上形成皮肤。
如果你想在将来避免剩菜，学习如何制作 你自己的 淡奶 ，这样你就可以做出你所需要的，并且避免必须决定如何处理额外的牛奶。