用洋葱粉或洋葱片代替碎洋葱
小洋葱 = 1/3杯切碎= 1茶匙洋葱粉= 1汤匙干洋葱片
中等洋葱 = 1杯切碎= 1汤匙洋葱粉= 3汤匙干洋葱片
大洋葱 = 1-1 / 2杯切碎= 1.5汤匙洋葱粉= 4.5汤匙干洋葱片
如何替换会改变你的食谱
这些替代品会给你以后的洋葱味道，但它们会改变你的食谱的质地，而且它们也可能影响你从食谱中得到的多少份干洋葱，比切碎的洋葱占用的空间更少。 如果其中任何一个问题都存在，请考虑添加另一种成分以替换丢失的纹理，并使配方恢复到预定的体积。
例如：如果配方需要一个中等大小的洋葱，切碎，加一大汤匙洋葱粉，再加一杯切碎的胡萝卜或芹菜。
许多食谱要求在添加其他配料之前在热油中炒洋葱。 只需跳过这一步，添加其他香料时，添加洋葱粉或干洋葱片。
对洋葱过敏？
如果你对洋葱过敏，或者你正在为某人做饭，请将洋葱留在外面，或者考虑用类似的东西替换它们。
切碎的青椒，胡萝卜和芹菜都是选择。 他们不会尝到同样的味道，但他们至少会取代洋葱想要为这道菜贡献的一些味道和体积，所以你的配方仍然会有相同数量的份量。 只要选择蔬菜，或蔬菜组合，似乎最适合您正在准备的食谱，并且您应该对结果感到满意。
如果你担心你的菜在没有洋葱的情况下口感平淡，可以考虑在配方中添加一些特殊的香料以增加味道。 只要选择一个你认为会赞美其他口味的菜肴。 例如，如果您正在制作墨西哥食谱，小茴香将是一个可以考虑的选项。
节省时间并避免再次使用洋葱
切碎的洋葱很好。 准备一堆，然后将它们放入冰箱，这样你就可以随时抓住一把。 没有必要先解冻他们。 只需根据你的食谱需要量取多少，然后将它们添加到你的菜中。 他们在煮饭时会解冻。 以下是如何正确冻结洋葱 。 一杯切碎的冷冻洋葱相当于一个中等大小的洋葱。
如果您喜欢使用生洋葱，请按照以下提示妥善保存 。 这将确保他们在你有机会使用它们之前不会萌芽。