01 - 从新鲜采摘的西葫芦开始
用尽了邻居和同事来标记你的多余的夏季壁球？ 通过冻结它来享受这个冬天 ，从台面上取下它 。 这些说明适用于所有类型的西葫芦 - 西葫芦，帕蒂潘/扇贝，弯钩和直肩。
为了获得最佳效果，尽可能在采摘后尽快让你的南瓜在冷藏室中，并且只能使用状态良好的南瓜。 如果你冻结过熟，受伤的南瓜，当你稍后解冻时，它仍然会过熟，受到伤害。
02 - 洗，干，并砍你的西葫芦
洗好你的南瓜。 蔬菜刷可快速清理任何花园污垢。 一旦你所有的南瓜都干净了，切断两端。 然后，将南瓜切成一半至一寸厚的块。 你可以将它们切成片或块，无论你认为哪种最适合你。 没有必要去除皮肤或种子（除非你只是想） - 它们是可食用的 。
03 - 布兰奇夏南瓜
现在，把你的西葫芦淹没在沸水中3分钟。 这将停止酶的过程，所以你的南瓜保留其美丽的色彩和味道。 如果你有很多南瓜，分批焯一下。 如果你试图一次做得太多，南瓜会降低水的温度，而你不会达到预期的效果。
04 - 将西葫芦浸入冰水浴中
三分钟后，将南瓜转移到一碗冰水中以停止烹饪过程。 如果您使用开槽勺子从锅中取出南瓜，您可以继续使用沸水进行额外的批次。
05 - 袋和冻结你的西葫芦
让你的南瓜冷却; 然后，将其放入冷冻袋中，并将其放入冷冻箱中。 如果您愿意，也可以在装袋之前在您的饼干片上闪动冻结您的南瓜。 这样可以确保每件产品单独冻结，因此您可以轻松将其放入包中，并抓取您需要的配方。 真空封口机也可以用来包装你的南瓜。 如果有的话，这是防止冷冻灼伤并延长冷冻食品寿命的好方法。
使用
让你的南瓜在冰箱里解冻，或者在冰冻的时候把它扔进一锅汤或一个热锅里。 它会解冻并快速烹饪，所以实际上不需要先解冻它。 请记住：冷冻的西葫芦比新鲜的西葫芦具有更好的质地，所以最好将它加入到食谱中。 如果你试着吃它，你会非常失望。