当你需要换糖时，使用这些替代品
Demerara糖代用品
这些是demerara糖的最佳替代品：
- Turbinado糖
- 淡红糖
- 砂糖
- 三鼎糖
如果你手边没有demerara糖，只需在它的地方使用等量的浅红糖或turbinado糖 。 这两种糖都具有金黄色和微妙的糖蜜风味，这是demerara所知道的。 Turbinado是首选的替代品，因为它具有粗糙的质地，与demerara糖的质地更匹配。
砂糖也可以用来代替demerara在捏。 您可以将它换出来衡量。 由于砂糖具有更细的质地（并且不含糖蜜味道），因此在配方中会出现一些质地和风味的差异。 您可以通过在每杯砂糖中加入一汤匙糖浆来弥补口感差异。
如果您正在制作一个食谱，要求在烘焙食品的顶部喷洒demerara糖，如果有的话，砂糖会成为一种很好的替代品。
它的大晶体会给你类似的视觉吸引力和紧缩。 但如果您手边没有这种特制糖，请不要出汗。 红糖或砂糖粉尘仍然看起来很好，并增加了一点紧缩。
什么是Demerara糖？
Demerara糖是由第一次压榨甘蔗制成的部分精制原糖。
一旦提取出来的甘蔗汁蒸发后，剩下的是大颗粒的糖，具有金黄色和微妙的糖蜜味道。 少量的糖蜜残留在demerara糖中，与砂糖相比，它可以保留更多的矿物质和营养成分。
许多人更喜欢demerara砂糖，因为它的处理少得多。 贝克喜欢它，因为它有助于食谱的质地。 在烘焙食品上做一个松脆的顶部特别好。 您也可以将其撒在热或冷的谷物，水果或甜点上，以获得质地和风味。
德梅拉拉糖已成为咖啡和茶鉴赏家的最爱，他们已经将其作为热饮料的首选甜味剂。 它为饮料带来了一点太妃糖的味道。 如果你以前从未尝试过demerara，下次你在咖啡店时拿起几包咖啡，看看你的想法。
它也是许多调酒师在鸡尾酒中使用的最爱。 对于波旁酒，陈年威士忌和黑糖浆朗姆酒等棕色酒类饮料来说，这一点尤其突出。