如何使用果泥，油或希腊酸奶代替黄油
- 减少脂肪：你想减少或消除黄油有助于食谱的脂肪，但仍然会得到一个好的，美味的结果。
- 制作食谱素食者：你不吃动物产品，所以你需要一个很好的立场，只要食谱需要黄油就可以使用。 使用含植物脂肪的产品是可以接受的。
- 适应无乳饮食：由于过敏，敏感或饮食限制，您需要从饮食中消除乳制品。 植物脂肪是可以接受的。
- 你用完了黄油：你不想去商店旅行。 你会使用任何你手头上会给你可接受的结果。
- 为了省钱：黄油是昂贵的，所以你正在寻找成本更低的东西。 如果你可以使用已有的东西，那就更好了。
果酱和苹果酱作为黄油替代品
用不加糖的苹果酱代替配方中要求的一半黄油，减少蛋糕，饼干和松饼中的脂肪含量。 如果你想削减所有的脂肪，用苹果酱一对一替换黄油。 这可能会稍微改变烘焙食品的一致性（使它们更柔软，更像蛋糕），但结果应该更令人满意。
其他可以替代的水果包括鳄梨，西梅，南瓜泥或香蕉泥。
这些都可以为烘焙食品添加营养物质和水分。 南瓜应该以3/4杯南瓜泥与每一杯黄油的比例使用。 使用一半土豆香蕉。 使用等量的鳄梨。 这些替代物会改变配方的味道和颜色，所以请使用这个支架，看起来像是你制作的最好的配对。
优点：纯素食，无乳品，低脂肪，节约成本（如果您使用手上有的东西，而不是去商店旅行）。
用油作为黄油替代品
用3/4杯植物油替换一杯黄油。 这种替代品可以在烘焙和熟食配方中使用。 芥花籽油工作得很好，因为它没有大量味道。 橄榄油也可以使用，但它可能会改变一些配方的味道。 植物油的脂肪含量比黄油稍高，但它们的饱和脂肪，钠和胆固醇较少。 只要知道，用油而不是黄油制作的烘焙食品可能会变得比平时更稠密和更短。
优点：纯素，无乳，节省成本
椰子油作为黄油替代品
椰子油可以同等代替黄油。 由于它在室温下是稳定的，所以它也可以用作涂抹酱（尽管它的味道不同于黄油）。 当你在食谱中使用它时，你可以像对待黄油一样对待它 - 融化它，用糖等等来打它。它在健康饮食界很受欢迎，因为它有更多类型的脂肪被认为是是有益的（现在）。 但椰子油的成本与黄油一样多，甚至超过黄油，所以它不会节省你的钱，而且由于它仍然含有脂肪，它不会帮助你减少配方中的脂肪。
优点：纯素，无乳制品
希腊酸奶作为黄油替代品
买一个希腊酸奶的大容器，当你烘烤时，用它代替黄油，或者需要涂抹酱。 为了保持你的配方正确，将黄油替换成酸奶的一半。
优点：低脂肪或无脂肪（取决于您选择的希腊酸奶类型）
如何做一个盐渍黄油替代品
如果你的食谱需要盐渍黄油，只需向每个你决定使用的替代品添加1/4茶匙盐。
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