最喜欢的成分享受甜点爱好者世界
如果您曾经制作过主要的酸橙派，那么您可能会在罐中留下一点点甜炼乳。 除了拿起勺子和tick your你的甜牙，还有几种方法可以在那个罐子里使用剩菜。
用于炼乳剩余物
炼乳在全世界普遍使用。 它常见于馅饼和烘焙食品，如来自西班牙语国家的馅饼或tres leches蛋糕。
炼钢牛奶也被用于东亚的饮料，以及斯拉夫文化中的甜点。
甜食
甜炼乳的一种常见用途是制作焦糖，技术上讲，它是西班牙语国家所称的焦糖。 您可以将一罐浓缩牛奶的残余物倒入一个平底锅中，只需在炉子上加热即可将其加热并使其变稠，从而使其具有更多的焦糖色和风味。
在波兰的共产主义时代，一种煮熟的炼乳罐头kajmak被用作蛋糕糖衣或放在干燥的薄饼之间。 它在俄罗斯也以几乎相同的方式使用。 同样，你可以按照这些例子，使用煮炼奶来装饰蛋糕或在晶圆上铺开。
饮料
就像亚洲风俗一样，你可以放心地用炼乳代替糖和奶油。 在马来西亚，与炼乳混合的茶非常普遍。 它被称为teh tarik。
早餐
早餐时，您可以放弃果冻或果酱，而是在早上将一些炼乳散布在烤面包或百吉饼上。 在第二次世界大战之后的英格兰，由于缺糖，炼乳是一种常用来取代果酱的热门顶级品种。
什么是凝乳？
炼乳由牛奶制成，从中取出水。
它通常以添加糖的甜炼乳形式出售。 “炼乳”和“甜炼乳”这两个词今天经常被用作同义词。
甜炼乳是一种非常浓稠，甜味的产品。 当罐装时，如果不开放，它可以持续多年而没有冷藏。
制作你自己的炼乳
浓缩牛奶可以用淡炼乳制成，在蒸锅中混合一等蒸馏牛奶和一至四分之一糖的量，然后加热并搅拌混合物，直至糖完全溶解，然后冷却。 您也可以通过炖常规全脂牛奶和糖来制作炼乳，直到它减少60％。
炼乳业务
自1856年以来炼钢牛奶一直在市场上销售。Gail Borden从伦敦之行回到美国后发明了制造炼乳的工艺。 在那次旅行中，他看到婴儿在船上死亡，因为他们没有纯牛奶的来源。 三年来，他在纽约Shakers的启发下开展了这个过程，他使用真空保存方法来保存水果。 他开发了一种类似的工艺来蒸发牛奶中的水，然后添加糖作为防腐剂。
他还找到了一种将它封入小罐的方法。
波登开发了当时最大，最先进的牛奶工厂。 由于美国内战驱动的需求增加，超过200名奶农每天向工厂供应20,000加仑牛奶。 卡路里和营养密集，一罐炼乳被列入联盟士兵的战争口粮。
Borden的公司是纽约炼乳公司，后来被称为Borden公司。 今天，它被称为鹰牌，它仍然是美国最受欢迎的炼乳品牌。